Lm pecti
Osnovne informacije
|
Ime izdelka |
LM pektin | Pojasnilo | Stopnja esterifikacije manjša od 50% |
| Surovina |
Rastlina, ki vsebuje nizko ester pektin |
Ph | (2,5% vodna raztopina) 4,5 ~ 5. 0 |
Značilnosti:
Temperatura strjevanja<35°C
Nivo (ZDA SAG) 100 ± 5
Stopnja esterifikacije 15%~ 45%
PH vrednost (2,5% vodna raztopina) 4,5 ~ 5. 0
Vloga:
Jam, sladoled, mesnate pijače, pecivo
PH območje 2,5 ~ 6,5
Topne trdne snovi 10%~ 55%
Uporaba (priporočena vrednost)
Jam 0. 5 ~ 1%
Sladoled {{0}}}. 05 ~ 0.2%
Mesna pijača {{0}}. 1 ~ 0.2%
Peciva 1,5% moke
Senzorični indeks
Karakterizacija: prosti prah
Barva: mlečno belo do bledo rumeno rjavo neenako
Vonj: Brez vonja
Okus: rahlo sladek in rahlo kisel
Kemični indeks
Galakturonska kislina: najmanj 75% ※
Izguba pri sušenju: manj kot 8%
Kislinsko netopen pepel: manj kot 1%
SO2: manj kot 50ppm
Heavy Metal (v PB): manj kot 15 mg/kg
Arzen: manj kot 2 mg/kg
Ta izdelek je v celoti v skladu z ustreznimi standardi QB 2484-2000 in EU, FAO, FAO, FDA/FCC Standard.
Priljubljena oznake: lm pectin, kitajska proizvajalci pektin, dobavitelji, tovarna
