Uporaba polja majhne molekule pektin

Majhni molekularni pektin se pogosto uporablja v prehrambeni industriji, predvsem kot zgoščevalec hrane, geling, stabilizator in emulgator. Poleg tega ima tudi pomembne aplikacije na medicinskem področju, na primer pri pripravi nosilcev zdravil, zdravljenju kroničnih bolezni itd. ‌